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MITOS SOBRE LA ALIMENTACIÓN

«Las personas con diabetes tienen una serie de alimentos prohibidos».

Es muy común escuchar que las personas con diabetes no pueden comer ciertos alimentos como plátanos o uvas.

Realmente no existen alimentos prohibidos para las personas con diabetes, aunque es importante controlar el consumo de aquellos ricos en hidratos de carbono en función del tratamiento, los niveles de azúcar en sangre y de las recomendaciones del profesional sanitario.

Desayuno

  • Cola Cao 0% o café.
  • Leche desnatada.
  • 50 gr. de pan integral.
  • Queso de untar

Tentempié

• Yogur natural o de frutas.
• Un puñado de frutos secos.
• Fruta.

Para comer

Patatas guisadas

Ingredientes

Para cuatro personas:

  • 800 gr de patatas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • laurel
  • ajo
  • pimentón dulce
  • sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1l caldo de verduras

Preparación

Picamos los pimientos y la cebolla y con aceite los pochamos en una sartén.

Cuando estén tiernas les añadimos el pimentón, el laurel y el ajo.

Pelamos y partimos las patatas en trozos grandes y las añadimos, movemos un poco todo y luego echamos 1l de caldo de verduras.

Tapamos y dejamos cocer por 20-25 minutos. Añadir sal al gusto y servir.

Consejo

Podéis añadir otras verduras de vuestro gusto

Tentempié

• Yogur natural o de frutas o café con leche.
• Un puñado de frutos secos.
• Fruta.

Para cenar

Judías verdes con tomate y atún

Ingredientes

Para 1 persona:

  • 50 gr de judías verdes
  • 1 lata de atún al natural
  • 2 tomates
  • 1 cuchara aceite de oliva
  • vinagre
  • sal

Preparación

Hacemos una ensalada con los ingredientes

Consejo

Podemos añadir más ingredientes como brotes de soja, pepinillos, aceitunas..etc.

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