Desayuno - Tortilla de huevo con champiñones y espinacas

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 taza de champiñones cortados en rodajas
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, bate los huevos con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
3. Agrega los champiñones y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
4. Agrega las espinacas y cocina por otros 1-2 minutos hasta que se hayan marchitado.
5. Vierte los huevos batidos en la sartén y baja el fuego a medio-bajo.
6. Cocina la tortilla durante unos 5-7 minutos hasta que se dore y se cocine bien por ambos lados.
7. Sirve caliente.

Tentempié de la mañana - 1 pera y un puñado de almendras:

Ingredientes:

• 1 pera
• Un puñado de almendras

Instrucciones:

1. Lava y seca la pera.
2. Corta la pera en rodajas o en cuartos y colócala en un plato.
3. Agrega un puñado de almendras al lado de la pera.
4. Sirve y disfruta.

Almuerzo - Ensalada de salmón ahumado con lechuga, pepinos, tomates y aderezo de yogur

Ingredientes:

• 2 tazas de lechuga romana picada
• 1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas
• 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 4 oz de salmón ahumado, cortado en trozos
• 1/4 taza de yogur natural
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la lechuga, el pepino, los tomates cherry y el salmón ahumado.
2. En otro tazón, mezcla el yogur, el jugo de limón y la sal y pimienta al gusto para hacer el aderezo.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Sirve y disfruta.

Tentempié de la tarde - Batido de proteínas de vainilla con leche desnatada y espinacas

Ingredientes:

• 1 taza de leche desnatada
• 1 cucharada de proteína en polvo sabor vainilla
• 1 taza de espinacas frescas

Instrucciones:

1. En una licuadora, agrega la leche desnatada, la proteína en polvo y las espinacas.
2. Mezcla todo a alta velocidad durante unos 30 segundos hasta que quede suave.
3. Sirve en un vaso y disfruta.

Cena - Filete de ternera con judías verdes y patatas al horno

Ingredientes:

• 1 filete de ternera (de aproximadamente 200 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de judías verdes frescas, cortadas por la mitad
• 2 patatas grandes, cortadas en cubos
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca las patatas en un tazón y mezcla con el aceite de oliva, sal, pimienta, romero y ajo en polvo. Mezcla bien hasta que las patatas estén bien cubiertas.
3. Coloca las patatas en una bandeja para hornear y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
4. Mientras tanto, sazona el filete de ternera con sal y pimienta al gusto.
5. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el filete. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado por fuera y cocido a tu gusto por dentro.
6. Una vez que las patatas estén listas, retira la bandeja del horno y agrega las judías verdes en la misma bandeja. Mezcla bien y vuelve a colocar la bandeja en el horno. Hornea durante otros 5-7 minutos, o hasta que las judías verdes estén tiernas pero crujientes.
7. Sirve el filete de ternera con las patatas y las judías verdes al horno y disfruta de una deliciosa cena.

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